ケフィア ヨーグルトを作るということ
さて、ケフィアヨーグルトが上手にできたら、あとは食べるだけだ。あんまり凝ったことはやらなくてもいいと思うんだが、俺の母の食べ方を紹介しておこう。
母は、毎年、干し柿を作るのだが、それを冷凍している。ほぼ1年、ストックがあるのだｗ。で、それを取り出してきて、サラダに使ったり、いろんな料理にも使っているのだが、その中のひとつが、ケフィアヨーグルトに入れて食べる・・・である。
干し柿の作り方は、ケフィアヨーグルトの作り方、増やし方より簡単だと思う。食の安全がいろいろ言われるけど、少しでも、手作りの食べ物が増えていくと、何だか、気持ちが豊かになるように思う。栄養がどうとかこうとか、俺は栄養学の専門家ではないんで、何も言えないけども、ただそうして食べることに、お金じゃなく手間をかけることは、案外大事なことじゃないかと思うのだ。
母は、毎年、干し柿を作るのだが、それを冷凍している。ほぼ1年、ストックがあるのだｗ。で、それを取り出してきて、サラダに使ったり、いろんな料理にも使っているのだが、その中のひとつが、ケフィアヨーグルトに入れて食べる・・・である。
干し柿の作り方は、ケフィアヨーグルトの作り方、増やし方より簡単だと思う。食の安全がいろいろ言われるけど、少しでも、手作りの食べ物が増えていくと、何だか、気持ちが豊かになるように思う。栄養がどうとかこうとか、俺は栄養学の専門家ではないんで、何も言えないけども、ただそうして食べることに、お金じゃなく手間をかけることは、案外大事なことじゃないかと思うのだ。
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